2019年11月の記録
先日の火災の影響で、
くろねこかしや店舗は休業中です。
店主は材料とともにテネレの木へ。
設備の都合上これまでのようにクッキーをたくさん作るのは難しそうですが、おやつとともにほっと一息つけるようなお茶の時間を提案していきたいと思います。よろしくお願いいたします。
クッキー屋くろねこ冬眠直前。感謝をこめて。
2019年10月の記録
色味が上品（地味？）な感じに変わりました。クッキー屋としては、たくさんのお客様の需要を満たせなくなってきたこの頃。クッキー優先でないご予約もあったり、うまく調整できる方法を思案中です。
スコーン③いろいろ入れたもの
全粒粉入りはコクがあって味わい深く、しみじみ美味しい。ドライフルーツの甘さ、ナッツの香ばしさ、スコーンそれぞれでいろいろ楽しめます。
●全粒粉とカランツのスコーン
小粒で甘いカランツがたっぷり。焼かずにそのまま美味しいです。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、小麦全粒粉、カランツ、砂糖、食塩、シナモン／ベーキングパウダー
●シナモン・プルーンスコーン
細かく刻んだプルーンたっぷり、シナモンもたっぷり。リベイクすると、表面さっくり中ふんわりで極上です。カフェオレと一緒にどうぞ。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、プルーン、バター、砂糖、シナモン、食塩／ベーキングパウダー
●ドライチェリーとココナツチップのスコーン
全粒粉入りでコクのある生地に、チェリーの香りが移ったところが◎
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、ドライチェリー、小麦全粒粉、砂糖、ココナツ、食塩／ベーキングパウダー
●ドライアップル&パンプキンシードスコーン
ドライアップルの素朴な甘酸っぱさ、焼けてさっくりとなった香ばしさ、パンプキンシードのコクが合わさって、秋にぴったりのスコーン。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、小麦全粒粉、りんご、砂糖、パンプキンシード、食塩／ベーキングパウダー
●ココアと無花果のスコーン
クロテッドクリーム仕込みのおやつスコーン。ほろにがココア生地には全粒粉と黒糖のつぶつぶが控えめに、ごろんと入ったドライ無花果の甘さとプチプチ食感が楽しい。
スコーン② プレーン
具の入っていないシンプルなスコーン。クリームやジャムをつけても美味しいです。
●発酵バターのスコーン
発酵バターと微かに香るバニラビーンズで、おやつらしい満足感のあるスコーン。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、発酵バター、砂糖、食塩、バニラ／ベーキングパウダー
●素精糖スコーン
ジャムを美味しく食べるためのプレーンなスコーン。朝食などに。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、砂糖、食塩／ベーキングパウダー
●ヨーグルトスコーン
チーズのような風味と、ライ麦粉の旨味で味わい深いスコーン。ベリー系のジャムと合わせて。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、ヨーグルト、ライ麦粉、砂糖、食塩／ベーキングパウダー
●コーンミールスコーン
トウモロコシ粉の香ばしさを、メープルシュガーの控えめな甘さが引き立てます。カリカリに焼いて、イチゴジャムと一緒に。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、コーンミール、メープルシュガー、食塩／ベーキングパウダー
●ごま&ひまわりの種スコーン
旨味の強い粉をブレンドしています。ジャムを添えても良いし、カリカリに焼くと、より香ばしくなってそのまま美味しい。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、砂糖、ごま、ひまわりの種、食塩／ベーキングパウダー
●オートミール&ココナツスコーン
オートミールの素朴な風味。サクサクとした食感。ジャムを添えても。
原材料：小麦粉（国内産）、牛乳、バター、ココナツ、オートミール、砂糖、シナモン／ベーキングパウダー
スコーン① 生クリーム仕込み
バターの代わりに生クリームを使用した、しっとりタイプのスコーン。
●チョコチョコスコーン
スイートチョコ、ミルクチョコ、2種類を砕いて入れています。砂糖はひかえめに、塩味をきかせて、食事パンのイメージで。お子様から大人まで、みんなが好きな1番人気。いちごジャムなど何でも合いますが、柑橘系のマーマレード+サワークリームで食べるのもオススメ。
原材料：小麦粉（国内産）、乳製品、チョコレート、小麦全粒粉、砂糖、食塩、バニラ／ベーキングパウダー
●伊予柑ピールとカカオニブのスコーン
細かくして混ぜ込んだ伊予柑ピールでしっとりと香り良く、カカオニブ（カカオ豆を砕いたもの）のプチプチした食感が楽しいスコーン。製造日+4日の賞味期限です。
原材料：小麦粉（国内産）、乳製品、伊予柑、砂糖、カカオニブ、食塩／ベーキングパウダー
●抹茶スコーン
ほろにが抹茶に、ホワイトチョコの甘さが美味しいスコーン。製造日+4日の賞味期限です。
原材料：小麦粉（国内産）、生クリーム、牛乳、ホワイトチョコレート、砂糖、抹茶／ベーキングパウダー
2019年9月の記録
クッキーほど日持ちしないのと、種類や製造日を指定しての予約はできませんが、スコーンやパウンドケーキ入りのギフトも作れます。
2019年7月の記録
撮影する余裕など無いことがほとんどですが、贈り物にくろねこ菓子をありがとうございます。
